Vege tatar

Dziś danie całkowicie wegańskie, podane z wegańskim majonezem. Posiada bardzo zaskakujący smak i konsystencję. Gwarantuję, że go pokochacie.

Składniki:

• 6 sztuk grubych wafli ryżowych (około 50g)
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka dobrej musztardy
• 100 ml wody mineralnej
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 2 białe cebule (w tym do podania)
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki płatków drożdżowych
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• sól i pieprz do smaku
• szczypta soli kala namak
• 2 łyżki majonezu
• ogórki kiszone do podania

Przygotowanie:

Koncentrat pomidorowy wymieszać z musztardą i wodą mineralną. Dodać do tego suche przyprawy i olej i dokładnie wymieszać do połączenia się składników. Wafle ryżowe pokruszyć rękami na drobne, pojedyncze "kawałeczki". Cebulę posiekać jak najdrobniej i 3/4 z niej dodać do wafli. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do wafli. Następnie dodać wymieszany płyn i porządnie wymieszać dłońmi, aż wafle zaczną chłonąć płyn.

Podawać z pokrojonymi w koskę ogórkami kiszonymi i majonezem (najlepiej wegańskim).

Smacznego!