Pasztet drobiowy

Delikatny w smaku, idealnie smakuje ze świeżymi warzywami, ogórkiem kiszonym lub konserwowym, ale też musztardą.

Składniki

• do 1 kg mięsa oraz warzyw z rosołu, czyli dwie marchewki, dwie małe pietruszki, kawałek selera.
• 3 średnie surowe jajka
• duży pęczek cienkiego szczypiorku niekoniecznie, jeśli nie lubisz
• 4 pełne łyżki bułki tartej
• przyprawy: po łyżeczce soli i pieprzu oraz pół łyżeczki gałki muszkatołowej, przyprawy do wyboru ja lubię majeranek więc zazwyczaj dodaję
• dodaj rosół ¼ szklanki będzie wilgotniejszy

Przygotowanie:

Wykorzystałam korpus z kurczaka,1/5 kg mięsa wołowego rosołowego, dwie pietruszki, kawałek selera, cebulę oraz 2 marchewki - wszystko wyłowione z rosołu.

Mięso oddziel od kości i chrząstek. Tak obrane mięso zmiel w maszynce do mięsa razem z warzywami lub nadaje się do tego Bender z nożem na dnie. Dodaj surowe jajka, bułkę tartą, przyprawy oraz drobno posiekany szczypior. Ja dodatkowo wlałam jeszcze 1/4 szklanki rosołu. Wszystko dobrze wymieszaj i przełóż do brytfanki

Na wierzch pasztetu możesz wyłożyć dodatki. Idealne będą: plasterki papryki lub pomidora, oliwa oraz kolendra, albo mieszanka świeżych ziół ze świeżo mielonym pieprzem, oliwą i oliwkami. Kreatywność pozostawiam Tobie. Wszystko piekę w nagrzanym piekarniku 180 stopni przez 80 minut.

Po przestudzeniu umieść go w lodówce. Zawinięty w folii zachowa świeżość przez tydzień. Cudownie smakuje z musztardą miodową.