Ciasto dyniowe

Sezon na dynie trwa. To doskonały czas na wypieki z dodatkiem dyni.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1 kostka masła (200 g)
• 3 jajka
• 1 szklanka puree z dyni (ok. 200 g)
• 1 łyżeczka cynamonu lub przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Przepis:

Puree z dyni możemy przygotować dużo wcześniej – można przechowywać je w lodówce. Ja piekłam dynie dzień wcześniej w 180 stopniach pokrojoną na mniejsze kawałki ok 50 min. Po wystudzeniu zblendowałam na gładką masę.

Masło musi być zupełnie miękkie, żeby dało się je dobrze zmiksować. Masło miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy po jednym jajku i miksujemy za każdym razem. Masa wygląda jak by się zważyła, nie trzeba się tym przejmować, konsystencja wyrówna się po dodaniu suchych składników.

Na koniec dodajemy puree z dyni i miksujemy.

Suche składniki mieszamy razem w misce, dodajemy do mokrych. Miksujemy tylko do połączenia.

Gotową masę przekładamy na blaszkę lub tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia lub obsypaną bułka tartą. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym na 180 stopni około godzinę.

Upieczone ciasto pachnie świętami, więc dla uzupełnienia klimatu posypujemy cukrem pudrem imitującym śnieg. Można też przekroić je wzdłuż i nadziać ulubioną konfiturą, budyniem lub kremem.

SMACZNEGO!